Στο χωριό Μαθιάτης στην επαρχία Λευκωσία βρίσκεται η Εκκλησία της Αγίας Παρασκευής. Την συναντάμε στα αριστερά μας, όπως ταξιδεύουμε από την Αγία Βαρβάρα προς Μαθιάτη και είναι το πρώτο κτίσμα που αντικρίζουμε πριν εισέλθουμε στο χωριό.
Είναι κτίσμα του 1700 και οικοδομήθηκε κάτω από πολύ δύσκολες συνθήκες για τους Ελληνοκύπριους κατοίκους του Μαθιάτη. Στο χωριό υπήρχαν τότες μόνο 22 οικογένειες Χριστιανών γεγονός που φανερώνουν τα 22 πιάτα που φαίνονται να υπάρχουν στην οροφή της εκκλησίας.
Κάτοικοι μας είπαν ότι η Αγία Παρασκευή θεραπεύει τις παθήσεις των ματιών και μάλιστα πολλοί που ήταν τυφλοί με την βοήθεια της θεραπεύτηκαν.
Δίπλα στην εκκλησία υπάρχει μικρό και νεαρό δάσος από πεύκα και πιο πέρα είναι το «δάσος αγνοουμένων».
Πολύ κοντά στην εκκλησία υπάρχουν δύο πηγάδια που το νερό τους είναι αρτεσιανό. Στα παλιά χρόνια το νερό αυτό χρησιμοποιούσαν για πόσιμο οι κάτοικοι ενός άλλου χωριού που βρίσκεται αρκετά χιλιόμετρα μακριά. Με σωλήνες το μετέφεραν στα Λύμπια. Σήμερα το νερό έχει μολυνθεί και αφήνεται να τρέχει στην κοίτη ποταμού που διέρχεται της περιοχής.
