Ένας από τους λίγους Ληνούς που υπάρχουν ακόμα στην Κύπρο, βρίσκεται στην παλιά Κακοπετριά. Μετατράπηκε σε μουσείο, μέσω του οποίου οι σύγχρονες γενεές Κυπρίων, μπορούν να γίνουν κοινωνοί του τρόπου ζωής των προγόνων τους.
Ο παλιός Ληνός στην Κακοπετριά, βρίσκεται μόλις λίγα μέτρα από την εκκλησία της Μεταμόρφωσης του Σωτήρος και ανάμεσα σε σπίτια που διατηρούν την παραδοσιακή αρχιτεκτονική τους.
Το μουσείο είναι πάντοτε ανοικτό και δεν υπάρχει είσοδος, έτσι ελεύθερα μπορούν οι επισκέπτες αλλά και οι μελετητές του τρόπου ζωής των περασμένων αιώνων, να το επισκεφτούν.
Είναι κτισμένο σε δύο ορόφους, όπως επίσης και η συντριπτική πλειοψηφία των σπιτιών του χωριού.
Στο ισόγειο φαίνεται ο χώρος όπου οι αγρότες με την βοήθεια των γαϊδουριών τους, τοποθετούσαν τα σταφύλια τους αλλά και οι χώροι ταΐσματος των ζώων τους. Πιο μέσα υπάρχει ο Ληνός. Μια μεγάλη, με πέτρα διαμορφωμένη λεκάνη, δεχόταν τις χιλιάδες οκάδες από σταφύλια. Στην συνέχεια και με την βοήθεια ανθρώπων και ζώων, ένα τεράστιο δοκάρι που στηριζόταν σε μια ξύλινη υπερμεγέθη βίδα, συνέθλιβε με τις κινήσεις του τα σταφύλια, εξάγοντας από αυτά τον μούστο, ο οποίος από κατάλληλα διαμορφωμένη κάνουλα «έτρεχε» και γέμιζε πήλινα πιθάρια.
Οι αγρότες δεν σταματούσαν να δουλεύουν τον Ληνό μέχρι που και το τελευταίο τσαμπί από σταφύλι, μετατρεπόταν σε μούστο. Στην συνέχεια, μάζευαν τα συνθλιμμένα και αποστραγγισμένα σταφύλια (ζίβανα ή στέμφυλα) και τα τοποθετούσαν σε τεράστια πιθάρια μαζί με τον μούστο και τα άφηναν για κάποιο χρόνο μέχρι να ωριμάσουν και να δώσουν όλα εκείνα τα αρώματα που έχουν τα Κυπριακά κρασιά. Στην συνέχεια μάζευαν πλέον το κρασί που ξεχώριζε στο πάνω μέρος του πιθαριού. Όταν τελείωναν από αυτό, άναβαν τον αποστακτήρα και με τον γνωστό τρόπο απόσταξης, παρήγαγαν από τα απομεινάρια των στέμφυλων το πιο καθαρό οινόπνευμα την Κυπριακή Ζιβανία.
Σε ξεχωριστή θέση υπήρχε χειροκίνητη μηχανή αλέσματος των σταφυλιών. Επρόκειτο για προνομιούχα επεξεργασία και αφορούσε τις «ξεχωριστές» ποικιλίες σταφυλιών, από τις οποίες παρήγαγαν ξακουστά και ακριβά κρασιά.
Μια πέτρινη σκάλα, (αλήθεια γιατί στην περίπτωση του Ληνού Κακοπετριάς «ντύθηκε» με το πιο ξένο υλικό για την περιοχή που είναι το γυαλί; Η πέτρινη σκάλα, που υπάρχει κάτω από το γυαλί και πανέμορφη είναι και συνάδει με το όλο περιβάλλον. Καλούμε το κοινοτικό συμβούλιο της Κακοπετριάς να επανεξετάσει το θέμα της σκάλας και να την επαναφέρει στην παραδοσιακή της κατάσταση) οδηγεί στον χώρο του αποστακτήρα και σε κάποια άλλα δωμάτια που σήμερα φιλοξενούν εκθέματα.
Ο Ληνός βρίσκεται σε εξαιρετικά καλή κατάσταση, πλαισιώνεται με πολλά σχετικά εκθέματα και θα μπορούσε να αποτελέσει ένα ευχάριστο και εκπαιδευτικό προορισμό για τους μαθητές μας. Μόνο μειονέκτημα η γυάλινη σκάλα.
