Είναι το μεγαλύτερο ελαιόδεντρο που υπάρχει στο νησί της Κύπρου. Έχει περιφέρεια κορμού 13 μέτρα και 45 εκατοστά. Το μέσο ύψος του φθάνει τα 12 μέτρα και 10 εκατοστά (και αυτό γιατί υπάρχει μια υψομετρική διαφορά 1 μέτρο και 60 εκατοστά ανάμεσα στη δυτική και την ανατολική βάση του κορμού). Το είχαν φυτέψει πριν από 830 χρόνια και είδε όλους τους κατακτητές του νησιού εκτός από τους Ρωμαίους.
Αυτός ο φυτικός γίγαντας, που στην κουφάλα του κορμού του, μπορούν να κρυφτούν ιστάμενοι 18 άνθρωποι, υπάρχει στην ανατολική όχθη του ποταμού Ελιά στο χωριό Ξυλιάτος και ανάμεσα σε μικρό ελαιώνα ο οποίος αποτελείται από μεγάλης ηλικίας δέντρα, όπου σε κάποια ξεπερνά τα 150 χρόνια.
Ο κορμός, τα κλαδιά αλλά και το φύλλωμα του, φαίνεται να μην αντιμετωπίζουν προβλήματα και αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι το ρίζωμα του βρισκόταν δίπλα και κάτω από το αρχαίο και χωμάτινο αρδευτικό κανάλι που οι κάτοικοι του χωριού Ξυλιάτος είχαν δημιουργήσει στις όχθες του ποταμού Ελιά, ακριβώς για να ποτίζουν τα περιβόλια τους.
Αν βρεθείτε στην περιοχή θα δείτε ότι όλα τα δέντρα "Μαθουσάλες" βρίσκονται κατά μήκος του πέτρινου καναλιού που αντικατέστησε κατά τον 20ον αιώνα το αρχαίο και χωμάτινο. Σήμερα στην θέση του πέτρινου έχουν τοποθετηθεί πλαστικοί σωλήνες, που μπορεί να είναι πιο απλοί στη χρήση τους, αλλά δυστυχώς φέρουν μαζί τους όλη εκείνη την ακαλαισθησία που δημιουργεί η παρουσία τους, σε ένα τόσο όμορφο παραποτάμιο περιβάλλον.
Το γιγαντιαίο Ελαιόδεντρο, αξίζει κάποιος που αγαπά την φύση να το επισκεφτεί, για να νιώσει όλο εκείνο το ρίγος και το δέος που σου προκαλεί, το μέγεθος του αλλά και η σκέψη ότι αν είχε λαλιά θα σου μιλούσε για όλη την ιστορία του νησιού, από τον καιρό των Βυζαντινών μέχρι και σήμερα.
Είναι ένας πολύ καλός προορισμός τόσο για μεγάλους όσο και μικρούς σε ηλικία φυσιολάτρες και όχι μόνο.
