Το χωριό Άγιος Κωνσταντίνος την επαρχίας Λεμεσού, βρίσκεται κτισμένο πάνω σε αμφιθεατρική πλαγιά τους Όρους Παπούτσα η οποία περιλαμβάνεται στην κοιλάδα απορροής του ποταμού Άμαθου.
Παρόλο που η ιστορία του πηγαίνει πολύ πίσω στον χρόνο, εν τούτοις το χωριό αποτελείται από σπίτια που κτίστηκαν μόλις στο δεύτερο μισό του 20ου αιώνα. Αυτό οφείλεται στο ότι οι κάτοικοι επέλεξαν να μετακινηθούν από την αρχική θέση όπου βρισκόταν το χωριό τους και να κατέβουν σε πιο χαμηλές περιοχές, όπου η διακίνηση θα γινόταν με μεγαλύτερη ευκολία. Έτσι, αν επισκεφτείτε τον Άγιο Κωνσταντίνο, πολύ λίγα σπίτια θα δείτε με παραδοσιακή αρχιτεκτονική.
Ταξιδεύοντας προς τον Άγιο Κωνσταντίνο διαμέσου του χωριού «Καλό Χωριό» και καθώς θα αρχίσετε να ανηφορίζετε στην πλαγιά της Παπούτσας, το πρώτο που θα σας εντυπωσιάσει είναι το πόσα πολλά χρώματα χρησιμοποίησε ο Δημιουργός για να ντύσει το περιβάλλον.
Φθάνοντας στην κόχη της κορυφής το θέαμα θα σας καταπλήξει.
Στα νότια, τεράστιοι αμπελώνες, διαμορφωμένοι σε αναβαθμίδες, με το χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα τους, θα απλώνονται μέχρι εκεί που θα φθάνει το βλέμμα σας.
Στα βόρεια θα αντικρίσετε την πλαγιά της Παπούτσας που αμφιθεατρικά θα απλώνετε στα πόδια σας και στο βόρειο πέταλο της ο Άγιος Κωνσταντίνος θα «φωλιάζει» μέσα στο πράσινο.
Ο Άγιος Κωνσταντίνος, έχει προφέρει πολλά στον Κυπριακό Λαό και έχει άλλα τόσα και περισσότερα να προσφέρει στον κάθε ένα επισκέπτη του.
Στο πρόσφατο παρελθόν του νησιού και κατά τα χρόνια του Εθνικοαπελευθερωτικού αγώνα της ΕΟΚΑ, πολλοί κάτοικοι του συμμετείχαν ενεργά στον αγώνα εκείνο. Ονόματα όπως της Αθηνάς Λάμπρου, της Ροταριανής Λάμπρου, του Ευάγγελου Λάμπρου, της Ερμιόνης Ματσούδια και πολλά άλλα κοσμούν τα μητρώα των αγωνιστών.
Στον Άγιο Κωνσταντίνο υπάρχουν δύο πολύ παλαιές εκκλησίες και μια που οικοδομήθηκε πολύ πρόσφατα. Οι παλαιές είναι αφιερωμένες η μία στους Αγίους Κωνσταντίνο και Ελένη και η άλλη στην Παναγία την Ελεούσα. Η νέα εκκλησία είναι και αυτή αφιερωμένη στους Αγίους Κωνσταντίνο και Ελένη.
Λίγα μόλις μέτρα από την νέα εκκλησία, υπάρχει ένα μνημείο αφιερωμένο στον Ήρωα της κοινότητας και της Κύπρου, τον Ευάγγελο Μουλλωτό, ο οποίος έπεσε σε μάχη με τους Τούρκους εισβολείς. Η μεγαλειότητα του μνημείου, είναι αντάξιο της τιμής που πρέπει να αποδίδεται στον Ήρωα.
Σε μικρή απόσταση από αυτό το μνημείο και λίγο πριν την παλαιά εκκλησία, μέσα σε μικρή πλατεία, υπάρχει ακόμα ένα μνημείο. Ένας ανδριάντας με την μορφή του ήρωα της ΕΟΚΑ Γιαννάκη Χριστοφόρου, συμβολικά στηριζόμενος σε κολόνα από γρανίτη, θυμίζει σε όλους μας τα χρέος μας προς την Πατρίδα.
Στην περιοχή του πρώτου μνημείου και δίπλα από μια μεγάλη δεξαμενή νερού, που παλιότερα αποτελούσε μέρος του αρδευτικού συστήματος του χωριού, υπάρχουν οι εγκαταστάσεις του παλαιού ελιόμυλου. Πρόκειται για καταπληκτικά όμορφο οικοδόμημα μιας περασμένης εποχής. Γίνονται προσπάθειες για να μετατραπεί σε μουσείο.
Περπατώντας στα δρομάκια του χωριού, αυτά θα σας ανεβάσουν μέχρι το σημείο που είναι κτισμένη η εκκλησία της Παναγίας. Κανένας δεν ξέρει πότε είχε οικοδομηθεί. Ακόμα πιο ψηλά αν ανεβείτε θα δείτε κάποια σπίτια, αναπαλαιωμένα έτσι θα μπορέσετε να καταλάβετε την αρχιτεκτονική που είχε το παλαιό χωριό.
Στο βάθος της κοιλάδας, υπάρχει το οινοποιείο. Εκεί, τα σταφύλια από τους αμπελώνες του χωριού, μετά από μια μυστηριακή διαδικασία, μεταποιούνται και μετατρέπονται στο πιο γλυκό κρασί στον πλανήτη. Η Κουμανταρία, το νάμα της Κύπρου, παίρνει «σάρκα και οστά».
Στον Άγιο Κωνσταντίνο, η παραγωγή της Κουμανταρίας, χρονολογείται πολύ πριν συμπεριληφθεί στην περιοχή της «Μεγάλης Κουμανταρίας» που τελούσε υπό την διοίκηση των Ναϊτών Ιπποτών.
